Arroz con lentejas y queso feta
Ingredientes:
- Dos tazas de arroz, ya cocido (de preferencia arroz integral)
- Una taza de lentejas, cocidas y escurridas
- 2 o 3 cebollitas de cambray
- 1 jitomate cortado en cuadritos, sin las semillas.
- 1 calabacita en cuadritos (que puedes cambiar por medio pepino, si deseas un sabor mas fresco)
- 1/2 taza de queso feta en cuadros o en migajas
- 1 cucharada de tomillo (fresco o seco)
- Aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta.
PREPARACION:
Basicamente es una ensalada. Toma todos los ingredientes y mezclalos en un tazón. Agrega aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta al gusto.
Fuente:
http://www.afamilyfeast.com/lentils-with-brown-rice-and-feta/
About the author
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Apasionada por aplicar las enseñanzas del yoga a la vida me he dedicado los últimos diez años a explorar esta práctica en sus diferentes ramas. En un principio me obsesioné; todo era yoga, leía, escuchaba mantras, meditaba cada vez que podía, iba a clase por lo menos una vez al día, a veces dos, pasé por retiros de meditación, asistí a todos los talleres y retiros que se iban cruzando en mi camino.
Con el tiempo me di cuenta que practicar Yoga me había permitido enfrentar situaciones que me daban miedo y encontrar la fuerza dentro de mí para realizar cambios importantes en mi vida. Ahora siento que el entendimiento apenas empieza, que los primeros años me sirvieron para bajar el ritmo y emprender el viaje hacia el autoconocimiento, del cual, aún falta mucho por ver.
En mis clases trato de compartir todo aquello que me ha servido, también soy una bloggera aficionada y escribo sobre salud, nutrición, bienestar y temas de la vida cotidiana.
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