Coliflor con corteza crujiente.

Coliflor con corteza crujiente.

¿Que tal una coliflor entera en tu mesa?

Esta receta es muy sencilla de hacer y podrás presentarla en la mesa de forma que causará tentación. Puedes acompañarla de una buena ensalada y tener una comida completa o inclusive servirlo de cenar. 

Ingredientes:

1 cucharada de aceite de canola

1 coliflor entera

1 1/2 taza de yogurt natural sin endulzar

1 limón, la cáscara y el jugo

2 cucharaditas de chile en polvo

1 cucharadita de comino

1 cucharadita de ajo en polvo

1 cucharadita de curry en polvo

2 cucharaditas de sal

1/2 cucharadita de pimienta

 

PREPARACION

1. Precalienta el horno a temperatura alta y agrega el aceite a una fuente para hornear.

2. Quita las hojas verdes y deja la coliflor limpia y lista.

3. En un tazón grande (donde quepa la coliflor) combina el resto de los ingredientes para hacer una salsa.

4. Remoja la coliflor en la salsa, puedes dejarla un par de horas en el refri para que se impregne el sabor.

5. Pon la coliflor en la fuente y ponla a rostizar a fuego medio hasta que la superficie este seca y ligeramente dorada, puede demorar de 30 a 40 minutos. La salsa formara una corteza crujiente sobre la coliflor.

6. Deja que se enfríe antes de servir. Acompaña con una ensalada.

 

Fuente: Ask Dr. Nandi

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